Великденски козунак със стафиди и шоколад
Великденски козунак със стафиди и шоколад
2014-04-14 23:50:32
Serves 12
Дойде времето на козунаците. И ако все още не сте си избрали рецепта, опитайте тази. Вероятно ще се превърне и във ваша традиция.
Prep Time
5 hr
Cook Time
40 min
Total Time
5 hr 40 min
Ingredients
- 1,2 кг брашно
- 6 яйца
- 200 гр масло
- 250 мл топло прясно мляко
- 1 мая
- 250 гр захар
- кората и сока на един лимон
- ванилова и лимонена есенция
- стафиди
- парченца натрошен шоколад
Instructions
- Разтворете маята в топлото мляко заедно с 1 ч.л. захар и 2 с. л. брашно
- Оставете на топло да шупне
- Разбийте яйцата и захарта много добре с миксер
- Добавете лимона - кората, сока и есенциите
- Пресейте брашното и направете кладенче , в което изсипете млякото и маята
- Замесвайте постепенно като добавите и разбитите яйца и захарта. Трябва да се получи меко тесто
- Оставете го да втаса на топло.
- През това време разтопете маслото и го добавете на части към втасалото тесто. Идеята е да се добавя на части и много да се меси, за да стане козунакът на конци (сипвате, месите, сипвате, месите)
- След това отново оставете да втаса
- Оформете по желание и добавете стафидите и парчетата шоколад
- Отгоре намажете с разбито яйце и поръсете със захар
- Печете до готовност на умерена фурна
Notes
Тайната на успешния козунак е в практиката, не се отчайвайте, ако не се получи първия път. При мен резултатът беше задоволителен при втория опит. Просто си дайте време да хванете техниката и тестото само ще ви покаже посоката. А целият дом ще ухае прекрасно. Успех!
Sense4Style https://www.sense4style.com/
