Шоколадово парфе
Шоколадово парфе
2014-11-30 22:40:50
Serves 12
Поредното шоколадово изкушение, което ще ви плени още с първата хапка. Това е една от любимите рецепти на нашата приятелка с вълшебни пръсти Мира Мон, списваща кулинарната страничка Beautiful kitchen в социалната мрежа, а сигурни сме ще стане и ваша, особено по време на предстоящите празници и в студените зимни следобеди.
Prep Time
40 min
Cook Time
5 hr 10 min
Total Time
5 hr 50 min
Ingredients
- 1 тънък готов блат
- 600 гр. заквасена сметана
- 100 + 50 гр. подсладена сладкарска сметана
- 200 + 200 гр. натурален шоколад
- 1 и 1/2 пакетчета желатин
- 1 чаша сок от компот (в случая – от череши)
- Украса - по желание
Instructions
- Поставете блата в намаслена форма за торта (с махащи се стени)
- Сиропирайте с компота
- За приготвяне на крема разбийте 100 гр. от готварската сметана с миксер до пухкав сняг
- Постепенно добавете заквасената сметана, на няколко пъти, като продължавате да разбивате
- Разтопете 200 гр от шоколада на водна баня и го добавете на тънка струйка към сметаната
- Разбийте добре с миксер до хомогенност
- Пригответе желатина според описанието на опаковката и добавете постепенно в сместа
- Излейте крема върху блата и оставете за 4 часа в хладилника
- През това време пригответе шоколадовия ганаш като на водна баня разтопите другите 200 гр. шоколад и постепенно го прибавете към останалите 50 гр. готварска сметана
- Разбъркайте добре и оставете в хладилника за час
- Като мине това време го извадете от хладилника, разбийте с миксер и внимателно нанесете върху парфето
- Върнете сладкиша в хладилника до пълното му стягане.
- Украсете по желание
Sense4Style https://www.sense4style.com/
