Канелени безглутенови палачинки с кленов сироп и кокосова пудра захар
От този петък, всяка седмица в рубриката “Вкусно” ще ни гостуват рецептите на уебсайта Vduhnovenia.bg
Вдъхновен от любовта на своята създателката към храната – самото изкуство на готвене и удоволствието от сервирането, той събира множество изкушаващи рецепти с неустоим вкус и вдъхновяващ вид. При това изцяло в духа на здравословните принципи. Икономични, лесни и бързи за приготвяне, те са истинска наслада за сетивата. Надяваме се да ви вдъхновим! А ето и първата рецепта:
Канелени безглутенови палачинки с кленов сироп и кокосова пудра захар
Канелени безглутенови палачинки с кленов сироп и кокосова пудра захар – идеална неделна, мъъъързелива и много вкусна семейна закуска
Време на приготвяне: 25 минути
Порции: 3
Обща стойност на продуктите: 4,75 лв.
Сложност: Ниска
Представете си палачинки колкото здравословни, толкова и вкусни. Представете си палачинки, с които можете да закусите без никакви притеснения. Палачинки, които не са пържени, а печени, палачинки, в които няма захар, и палачинки, в които няма глутен! Освен това се приготвят много лесно.
Продукти за безглутеновите палачинки:
- 1 чаена чаша безглутеново брашно* (в рецептата е използван микс от безглутеново брашно с тапиока. Ако във вашето брашно няма, добавете 2 супени лъжици брашно от тапиока)
- 2 чаени чаши бадемово мляко (или вода)
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- ½ чаена лъжичка сода бикарбонат
- ¼ чаена лъжичка ксанова гума
- 2 супени лъжици кокосово масло
- 1 чаена лъжичка (или повече) канела
- щипка стевия
- ½ ванилия
Продукти за кокосовата пудра захар:
- 2 – 3 супени лъжици кокосови стърготини.
Начин на приготвяне
- Смесете всички сухи съставки и разбъркайте. Добавете и останалите продукти и разбийте добре на ръка или с помощта на миксер
- Трябва да получите смес с гъстотата на боза. Тъй като тапиоката набъбва много, ако е необходимо, просто налейте още бадемово мляко или вода
- Слагайте по малко от сместа в предварително загрят тиган – за предпочитане с керамично покритие. Ако се притеснявате, че ще залепнат, напръскайте с кокосово масло, преди да сложите от сместа
- След минута обърнете палачинката и печете, докато и от другата страна стане готова
- Не прегаряйте палачинките. Трябва да имат леко карамелен, а не кафяв загар
Разбира се, можете да използвате и друга мазнина, но студено пресованата кокосова мазнина е най-устойчивата растителна мазнина за готвене. Това означава, че при нагряване (дори и на висока температура) не гранясва и не образува трансмазнини и вредни радикали.
За да приготвите кокосовата захар, смелете кокосовите стърготини в кафемелачката за 3 – 4 секунди. Не продължавайте с меленето твърде дълго, защото кокосовите стърготини ще станат на кокосово масло и няма да получите търсения ефект.
Гарнирайте палачинките с много кленов сироп и кокосовата пудра захар.
