Кюфтенца от коприва
Кюфтенца от коприва
В първия ден от астрономическата пролет кулинарният сайт Vdahnovenia.bg ни гостува с една съвсем тематична и подходяща за сезона рецепта – кюфтенца от коприва. Копривата е една от най-добрите храни през пролетния период, защото ни помага много бързо да се възстановим след зимата и да се адаптираме към пролетта, изпълнена с много слънце. Няма да се спирам подробно на ползите от копривата, но спокойно може да се нарече една от най-добрите местни суперхрани, така че употребявайте смело. А ето и самата рецепта:
Време за приготвяне: 30 минути
Порции: 4
Сложност: Ниска
Продукти:
- 1 чаена чаша киноа (Можете спокойно да я замените с леща. Тя има почти същата текстура след сваряване и смилане, така че ще получите желания ефект)
- 2 чаени чаши връхчета от коприва
- 1 глава лук
- ½ връзка магданоз
- 1 супена лъжица кимион
- 1 супена лъжица чубрица
- ½ чаена чаша накиснати слънчогледови семки + още 2 супени лъжици за финал
Начин на приготвяне:
- Сварявате киноата / лещата във вода. Отцеждате хубаво и я прехвърляте в голяма купа
- В кипяща вода потапяте копривата само за минута, колкото да омекне и да стане ярко зелена, и я вадите от водата. Добавяте я към киноата
- Нарязвате лука наситно и заедно с останалите съставки прехвърляте при копривата и киноата
- Пасирате цялата смес. На финала добавяте двете супени лъжици слънчогледови семки и разбърквате
- Оформяте малки кръгли кюфтенца и подреждате върху хартия за печене
- Печете в предварително загрята фурна или сушите в дехидратор, ако не желаете да нагряваме ядките
- Сервирате с ядкова майонеза (в случая от слънчогледови семки, но може и от някакви други)
Сервирайте с много настроение и пролетни усмивки!
Не пропускайте да прегледате и другите здравословни изкушения на Vdahnovenia.bg
Канелени безглутенови палачинки с кленов сироп и кокосова пудра захар
